Τρουφάκια τυριού με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα! Πεντανόστιμο τυρένιο ορεκτικό σε μπουκιές – τα λες και «τρουφάκια» τυριού – με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα. Ιδανικά για το κρασί σου, για τα βραδιά των εορτών!
Τρουφάκια τυριού με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα
Υλικά
50 γρ. τυρί κρέμα
4 τριγωνάκια τυριού (ιδανικά από γραβιέρα)
100 γρ. κατίκι
150 γρ. τριμμένη γκούντα ή μοτσαρέλα
Πιπέρι
100 γρ. καρύδια τριμμένα
50 γρ. αποξηραμένα μύρτιλλα ή cranberries ψιλοκομμένα
1/4 ματσάκι μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
Στρογγυλά κρακεράκια τυριού
Κρακεράκια «μπατονέτες»
Εκτέλεση
1.Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα τυριά και το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα να σφίξει το μείγμα.
2.Στη συνέχεια βρέχοντας με λίγο νερό τα χέρια μας σχηματίζουμε «τρουφάκια» τυριού σε μέγεθος μικρού καρυδιού, τα αφήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί και ξαναβάζουμε στο ψυγείο.
3.Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το τριμμένο καρύδι, τα αποξηραμένα μύρτιλλα ή cranberries και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά. Κυλάμε κάθε «τρουφάκι» σε αυτό το μείγμα ώστε να καλυφθεί από όλες τις πλευρές και το ακουμπάμε σε στρογγυλό κράκερ τυριού. Από πάνω το τρυπάμε με το κράκερ «μπατονέτα».
4.Με αρκετή υπομονή κόβουμε το πράσινο μέρος από το κρεμμυδάκι σε λεπτές λωρίδες και κάνουμε καθεμία έναν κόμπο στη «μπατονέτα». Στολίζουμε με καρύδι ή σπασμένο κράκερ τυριού και διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Συνταγή από τον Σάκη Τολίκα. Περισσότερες συνταγές του θα βρεις στο The_coook.
Για να είμαστε σε επαφή, γραφτείτε στο newletter (κλικ εδώ), ακολουθήστε με στο Instagram (κλικ εδώ) και στο Facebook (κλικ εδώ).
Δείτε επίσης
Χριστουγεννιάτικο δέντρο με ζύμη πίτσας γεμιστή με σπανάκι και τυριά
Κις Λορέν με σπανάκι, μανιτάρια & μπέικον
Σούπα μανιταριών με τραγανό μπέικον
