Κέικ με καρύδια και σάλτσα καραμέλας

keik_me_karudia_kai_saltsa_karamelas_mylittleworldgr

Υπέροχο κέικ με καρύδια και σάλτσα καραμέλας! Η γεύση θυμίζει την κλασική καρυδόπιτα, ωστόσο δεν έχει σιρόπι κάνοντας το κέικ αρκετά πιο ελαφρύ! Η σάλτσα καραμέλας απογειώνει τη γεύση κυριολεκτικά! Πάμε να δούμε τη συνταγή!

Κέικ με καρύδια και σάλτσα καραμέλας

Υλικά

Για το κέικ:
75 γρ. βούτυρο σε θερμ. δωματίου
150 γρ. καστανή ζάχαρη
2 αυγά
1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
250 γρ. αλεύρι
2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ κανέλα
170 γρ. γάλα
120 γρ. σπασμένα καρύδια
Για την σάλτσα:
200 γρ. ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο παγωμένο
125 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

1. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά.

2. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και την προσθέτουμε στο μίξερ εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι, χωρίς να χτυπήσουμε υπερβολικά.

3. Προστεθούμε τα καρύδια, ανακατεύουμε με σπάτουλα, μεταφέρουμε σε φόρμα που έχουμε βουτυρώσει πολύ καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, 175 αντιστάσεις, για 45-50 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

4. Για τη σάλτσα, βάζουμε τη ζάχαρη σε τηγάνι που έχει κάψει καλά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να πάρει το χρώμα της καραμέλας. Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε με προσοχή την κρέμα γάλακτος. Στην αρχή το μείγμα θα αφρίζει αλλά ανακατεύοντας θα πέσει. Αφήνουμε να κρυώσει και αλέθουμε σε μπλέντερ πολύ καλά . Σερβίρουμε το κέικ, με μια γενναία δόση της σάλτσας!

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Συνταγή από τον Σάκη Τολίκα. Περισσότερες συνταγές του θα βρεις στο The_coook.

keik_me_karudia_kai_saltsa_karamelas_mylittleworldgr

Για να είμαστε σε επαφή, γραφτείτε στο newletter (κλικ εδώ), ακολουθήστε με στο Instagram (κλικ εδώ) και στο Facebook (κλικ εδώ).

Δείτε επίσης

Κεκάκια με βρώμη και μύρτιλλα

kekakia_me_vromi_kai_murtila_mylittleworldgr

Κέικ αμυγδάλου αρωματισμένο με ανθότυρο

keik_amugdalou_aromatismeno_me_anthonero_mylittleworldgr

Κέικ καρότο με βελούδινη κρέμα τυριού

keik_karotou_mylittleworldgr
No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ΣΧΕΤΙΚΑ

Γεια σας, είμαι η Σωτηρία και σας καλωσορίζω στο My Little World. Το επάγγελμά μου είναι Οικονομολόγος, με πτυχίο στη Διοίκηση και Master στα εφαρμοσμένα Χρηματοοικονομικά. Αγαπώ πολύ την επικοινωνία, την καλή παρέα, τα ταξίδια, τις χειροτεχνίες.

Διαβάστε περισσότερα...

Facebook | Instagram | Pinterest

ΑΡΧΕΙΟ
ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

familives