Οσπριάδα με πλιγούρι και σος από ταχίνι

ospriada_me_pligouri_mylittleworldgr

Οσπριάδα με πλιγούρι και σος από ταχίνι! Συχνά τα παιδιά αλλά και εμείς οι μεγάλοι δυσκολευόμαστε με τα όσπρια. Αξίζει λοιπόν να δοκιμάσεις να τα μαγειρέψεις με άλλους τρόπους. Μπορείς να επιλέξεις οποία όσπρια θέλεις εσύ φυσικά, σίγουρα όμως μην παραλείψεις τα ρεβίθια! Πάμε να δούμε τη συνταγή.

Οσπριάδα με πλιγούρι και σος από ταχίνι

ospriada_me_pligouri_mylittleworldgr

Υλικά

100 γρ. ρεβίθια
100 γρ. φακές
150 γρ. μαυρομάτικα φασόλια
100 γρ. πλιγούρι
2 φύλλα δάφνης
1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1/2 αβοκάντο σε λεπτές φέτες
Για τη σος:
6 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ ταχίνι
Χυμό από δυο λεμόνια
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάζουμε τα ρεβίθια και τα φασόλια να φουσκώσουν θα τουλάχιστον 5 ώρες.

2.Βράζουμε ρεβίθια και φασόλια με τα φύλλα δάφνης για 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν και τις φακές χωριστά για 30 λεπτά περίπου. Δεν βράζουμε μαζί διότι οι φακές στον χρόνο αυτό θα διαλυθούν και θα λιώσουν. Σουρώνουμε όλα τα όσπρια και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

3.Βράζουμε επίσης το πλιγούρι σε νερό (1 προς 3).

4.Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα υλικά για τη σος και χτυπάμε καλά.

5.Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αβοκάντο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σερβίρουμε με τις φέτες αβοκάντο και λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι ακόμη. Ιδανικά το φαγητό αυτό, που ουσιαστικά είναι μια σαλάτα τρώγεται κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

ospriada_me_pligouri_mylittleworldgr

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Συνταγή από τον Σάκη Τολίκα. Περισσότερες συνταγές του θα βρεις στο The_coook.

Για να είμαστε σε επαφή, γραφτείτε στο newletter (κλικ εδώ), ακολουθήστε με στο Instagram (κλικ εδώ) και στο Facebook (κλικ εδώ).

Δείτε επίσης

Κεφτεδάκια από κόκκινα φασόλια

keftedakia_apo_kokkina_fasolia_mylittleworldgr

Τερίνα λαχανικών – εύκολη και πεντανόστιμη

terina_lahanikon_mylittleworldgr

Χορταστική πατατοσαλάτα με μανιτάρια

patatosalata_mylittleworldgr

My Little World

Καλώς ήρθατε στο blog μου! Είμαι η Σωτηρία, μαμά της Ελένης και της Έλλης και σύζυγος του Δημήτρη. Μαζί σας μοιράζομαι στιγμές, σκέψεις, δημιουργίες! Σας ευχαριστώ που επισκεφτήκατε το blog μου. Θα χαρώ να διαβάσω τα σχόλιά σας!

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ΣΧΕΤΙΚΑ

Γεια σας, είμαι η Σωτηρία και σας καλωσορίζω στο My Little World. Το επάγγελμά μου είναι Οικονομολόγος, με πτυχίο στη Διοίκηση και Master στα εφαρμοσμένα Χρηματοοικονομικά. Αγαπώ πολύ την επικοινωνία, την καλή παρέα, τα ταξίδια, τις χειροτεχνίες.

Διαβάστε περισσότερα...

Facebook | Instagram | Pinterest

ΑΡΧΕΙΟ
ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

the-pandas.gr

familives

Newsletter
ΕΓΓΡΑΦΗ

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Μείνετε ενημερωμένοι λαμβάνοντας όλα τα άρθρα μας στο email σας.
close-link