Muffin σοκολάτας χωρίς βούτυρο & αυγά! Πολύ υγιεινό που όταν το δοκιμάσεις θα καταλάβεις ότι δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα κλασικά muffin σοκολάτας! Πάμε να δούμε τη συνταγή.
Muffin σοκολάτας χωρίς βούτυρο & αυγά
Υλικά
120 γρ. αλεύρι βρώμης
70 γρ. ζάχαρη καρύδας (μπορείς να χρησιμοποιήσεις καστανή ή μαύρη)
50 γρ. κακάο
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ σόδα μαγειρική
Ελάχιστο αλάτι
160 γρ. μπανάνα (1,5 μπανάνα περίπου)
180 γρ. γάλα αμυγδάλου (ή άλλο φυτικό)
65 γρ. βούτυρο ξηρών καρπών
80 γρ. σταγόνες κουβερτούρας και 20 για από πάνω
Εκτέλεση
1.Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι βρώμης, ζάχαρη, κακάο, αλάτι, μπέικιν και σόδα και ανακατεύουμε.
2. Σε μπλέντερ βάζουμε τη μπανάνα, το γάλα και το βούτυρο και αλέθουμε καλά. Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά στο μπολ και ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε τα 80 γρ. σταγόνες και ανακατεύουμε ξανά.
3. Μοιράζουμε σε 8 φορμάκια για muffin (για σιγουριά αν θέλεις τα λαδώνεις λίγο),από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες σταγόνες κουβερτούρας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις, για 25 λεπτά.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Συνταγή από τον Σάκη Τολίκα. Περισσότερες συνταγές του θα βρεις στο The_coook.
Για να είμαστε σε επαφή, γραφτείτε στο newletter (κλικ εδώ), ακολουθήστε με στο Instagram (κλικ εδώ) και στο Facebook (κλικ εδώ).
Δείτε επίσης
Vegan Cookies με κομμάτια σοκολάτας
Μπανανοκέικ με καρύδια και φυστικοβούτυρο
