Αυτά τα Vegan cookies με κομμάτια σοκολάτας θα τα αγαπήσετε πολύ! Είναι παρά πολύ νόστιμα, τραγανά εξωτερικά, μαστιχωτά εσωτερικά και παρά πολύ εύκολα! Πάμε να σου πω τι συνταγή!
Vegan cookies με κομμάτια σοκολάτας
Υλικά (για 12 cookies)
150 γρ. μαύρη ή καστανή ζάχαρη
110 γρ. λιωμένο λάδι καρύδας ή λιωμένη μαργαρίνη
60 γρ. φυτικό γάλα
250 γρ. αλεύρι
2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
170 γρ. χοντροσπασμένη κουβερτούρα
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
1.Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το λάδι καρύδας ή μαργαρίνη και το φυτικό γάλα και ανακατεύουμε με σύρμα να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
2.Προσθέτουμε την κουβερτούρα, ανακατεύουμε, κλείνουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3.Αφού κρυώσει η ζύμη, πλάθουμε 12 μικρά μπαλάκια σε μέγεθος μικρού μανταρινιού. Βάζουμε 6 κάθε φορά σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, αντιστάσεις, για 18-20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
4.Βγάζουμε από τον φούρνο και μεταφέρουμε σε σχάρα προσεκτικά για να κρυώσουν! Μετά από λίγη ώρα είναι έτοιμα για να συνοδέψεις τον καφέ σου!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Συνταγή από τον Σάκη Τολίκα. Περισσότερες συνταγές του θα βρεις στο The_coook.
Για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, γραφτείτε στο newletter (κλικ εδώ), ακολουθήστε με στο Instagram (κλικ εδώ) και στο Facebook (κλικ εδώ).
Δείτε επίσης
Μπουκιές ενέργειας με βρώμη, ταχίνι και κακάο
Κεκάκια ταχινιού χωρίς βούτυρο και ζάχαρη
Μπισκότα βρώμης με μέλι και ξηρούς καρπούς
