Κέικ με κάστανο και λευκή σοκολάτα! Αν έχει τύχει να περάσεις τέτοιες ημέρες από την πλατεία Αριστοτέλους στη Θεσσαλονίκη ξέρεις πολύ καλά το άρωμα που σε τραβάει προς το γνωστό ζαχαροπλαστείο για μια φέτα από το πιο γνωστό ίσως τσουρέκι στην Ελλάδα! Αυτό το άρωμα λοιπόν, προσπάθησα να το βάλω σε ένα κέικ και μπορώ να πω ότι εμένα το αποτέλεσμα με ενθουσίασε! Κέικ με κάστανο και λευκή σοκολάτα λοιπόν, γιατί αν δεν τα φάμε τώρα αυτά τα κέικ, πότε θα τα φάμε;
Κέικ με κάστανο και λευκή σοκολάτα
Υλικά
175 γρ. βούτυρο σε θερμ. δωματίου
225 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
300 γρ. γάλα
Χυμό ενός λεμονιού
325 γρ. αλεύρι γοχ
1,5 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ κακουλέ
1 κ.γ μαχλέπι
1 βανίλια
250 γρ. πουρέ κάστανο (συνταγή θα βρεις στο προφίλ μου, υπάρχει και έτοιμος στην αγορά)
Για την επικάλυψη:
150 γρ. λευκή κουβερτούρα
50 γρ. κρέμα γάλακτος
50 γρ. κουβερτούρα κλασική
Εκτέλεση
1.Ανακατεύουμε το γάλα με το λεμόνι και αφήνουμε στην άκρη.
2.Στο μίξερ χτυπάμε σε σιγανή ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά και τα προσθέτουμε εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα του αλευριού, σε χαμηλή ταχύτητα.
3.Τέλος, προσθέτουμε τον πουρέ κάστανο, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και μεταφέρουμε σε φόρμα καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη.
4.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις, για 50-55 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Αφήνουμε για 15 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
5.Σε μπεν μαρί λιώνουμε την λευκή κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το κέικ. Λιώνουμε την δεύτερη κουβερτούρα και με ένα κουτάλι δημιουργούμε σχέδια.
Συνταγή από τον Σάκη Τολίκα. Περισσότερες συνταγές του θα βρεις στο The_coook.
💫 Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Αν σας άρεσε το άρθρο αυτό μοιραστείτε το κι ακολουθήστε μας:
–Instagram
–Tik Tok
–Facebook
–Newsletter
Δείτε επίσης
Μπισκότα Gingerbread μελιού, η πιο νόστιμη συνταγή
Mπισκότα βουτύρου με σπιτική μαρμελάδα μήλου
Βασιλόπιτα αφράτη, αρωματική και πεντανόστιμη
