Η βρώμη είναι ένα δημητριακό που εδώ και καιρό έχει μπει για τα καλά στη διατροφή της οικογένειάς μου κι όχι μόνο στο πρωινό αλλά και σε άλλα γεύματα της ημέρας μας με τη μορφή των νιφάδων βρώμης ή του πίτουρου βρώμης. Η θρεπτική αξία της βρώμης είναι μεγάλη, αφού βρίσκεται στη βάση της μεσογειακής διατροφής καθώς είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο, σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε μεταλλικά στοιχεία, σε ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Όπως λένε οι ειδικοί, μερικά από τα καλά που κάνει η βρώμη στον οργανισμό μας είναι:
–Ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος
-Βελτίωση της πέψης
-Καλή πηγή ενέργειας για τον οργανισμό
-Βοηθάει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου του αίματος
-Συμβάλει στον έλεγχο του σωματικού βάρους
-Συμβάλει στη μείωση της χοληστερίνης
Τα κορίτσια μου θα σας πω ότι δεν τρελαίνονται να φάνε βρώμη αντί για τα κλασικά δημητριακά που αρέσουν στα παιδιά, έτσι κι εγώ ψάχνω τρόπους και τη χρησιμοποιώ σε διάφορα φαγητά όπως οι μπάρες δημητριακών με βρώμη που σας είχα δείξει εδώ ή οι κοτομπουκιές που θα δούμε σήμερα.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:
4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε κομματάκια
4-5 κουταλιές αλέυρι
2 αβγά
9-10 κουταλιές πίτουρο βρώμης
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι πάπρικα
Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε κομματάκια και το αλατίζουμε ελαφρώς. Σε βαθύ πιάτο βάζουμε το αλεύρι και αλευρώνουμε όλα τα κομμάτια. Σε ένα μπολ σπάμε τα αβγά και τα χτυπάμε ελαφρώς. Σε ένα άλλο πιάτο βάζουμε το πίτουρο βρώμης με την πάπρικα και το αλάτι κι αφού περάσουμε τα αλευρωμένα κομμάτια από το πιάτο με το αβγό και τα αλείψουμε καλά, μετά τα βουτάμε στο πιάτο με το πίτουρο βρώμης και τα καλύπτουμε εντελώς. Τοποθετούμε τα παναρισμένα κομμάτια στο ταψί πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 C (ή ανάλογα με τον φούρνο) στο grill για περίπου 30-35 λεπτά ( στο μισό του ψησίματος γυρίζουμε τα κομμάτια από την άλλη πλευρά).
Tips: 1) Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε αυγό μπορούμε να βουτήξουμε τα αλευρωμένα κομμάτια κοτόπουλου σε μουστάρδα και μετά μέσα στο πίτουρο βρώμης, το φαγητό μας θα αποκτήσει πιο έντονη και πικάντικη γεύση.
2) Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε δημητριακό μας αρέσει, να το θρυμματίσουμε και να πανάρουμε τις κοτομπουκιές μας.
Οι κοτομπουκιές μας θα αποκτήσουν μια τραγανή κρούστα. Σερβίρουμε με σαλάτα και αν θέλουμε συνοδεύουμε μια ελαφριά σος από μουστάρδα-μαγιονέζα. Αν και δεν το περίμενα, η Ελένη και η Έλλη ξετρελάθηκαν με τη συνταγή και μου ζητάνε συχνά να τους φτιάξω τις κοτομπουκιές αυτές!
Καλή μας όρεξη!
Για να είμαστε σε επαφή, γραφτείτε στο newletter (κλικ εδώ), ακολουθήστε με στο Instagram (κλικ εδώ) και στο Facebook (κλικ εδώ).
Σας φιλώ!
Δείτε επίσης
-Πράσινη σαλάτα με σταφύλι και χαλούμι
-Ρυζογκοφρέτες με μπανάνα,μέλι και κανέλα
-Μούσλι: πως θα το φτιάξετε μόνοι σας
