Σούπα κίτρινης κολοκύθας με τσιπς από μπέικον

soupa_kitrinis_kolokithas_mylittleworldgr
 

Σούπα κίτρινης κολοκύθας με τσιπς από μπέικον! Τα τελευταία χρόνια μου αρέσουν ολοένα και περισσότερο οι σούπες. Αν και στη χώρα μας δεν είναι τόσο διαδεδομένες όσο στην κεντρική Ευρώπη που λόγω κρύου μια σουπίτσα είναι απαραίτητη. Ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσεις τη σούπα κίτρινης κολοκύθας με τσιπς από μπέικον! Σου   την προτείνω για πρώτο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι ή απλά για ένα ελαφρύ βραδινό μπροστά στο τζάκι.

Σούπα κίτρινης κολοκύθας με τσιπς από μπέικον

Υλικά (για 4-6 άτομα)

  • – 1 1/2 κιλό κολοκύθα κίτρινη, κομμένη σε κομμάτια με τη φλούδα
  • -1 1/2 λίτρο νερό
  • -1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • -1 πατάτα μεγάλη κομμένη σε φέτες
  • -1 καρότο μεγάλο κομμένο σε ροδέλες
  • -1 κρεμμύδι τριμμένο
  • -1 κ. σούπας τζίντζερ σε σκόνη
  • -1/2 κ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • -αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • -λίγο μπέικον, λίγα κρουτόν και λίγη κρέμα γάλακτος για γαρνιτούρα
 

Εκτέλεση

1. Βάζουμε τα κομμένα κομμάτια της κολοκύθας σε ένα ταψί με τη φλούδα προς τα επάνω και τα ψήνουμε στο grill για 20-25 λεπτά στους 160c. Τα γυρίζουμε με τη φλούδα προς τα κάτω, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180c και τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά ακόμη. Δεν μας ανησυχεί εάν καεί η φλούδα γιατί θα την αφαιρέσουμε. Αφήνουμε τα κομμάτια της κολοκύθας να κρυώσουν και αφαιρούμε τη φλούδα.
 
 
 
2.Ταυτόχρονα, έχουμε βάλει τις φέτες πατάτας και το καρότο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το τζίντζερ, το κρεμμύδι και το κύμινο και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (για περίπου 30 λεπτά). Όταν κρυώσουν τα υλικά χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ ή ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν ομοιογενής πολτός.
 
3.Προσθέτουμε και την ψημένη κολοκύθα και την χτυπάμε μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά. Μεταφέρουμε τη σούπα στην κατσαρόλα και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι όπως μας αρέσει. Ελέγχουμε την υφή της σούπας και αν βγαίνει σφιχτή σαν πουρές, προσθέτουμε λίγο νερό.
 
4.Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον κομμένο σε μικρά κομματάκια μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Σερβίρουμε τη σούπα μας σε μικρά μπολ και γαρνίρουμε με λίγες σταγόνες κρέμα γάλακτος, τσιπς από μπέικον και λίγα κρουτόν.
 
 
——————————————————————————————————————–
 
Για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, γραφτείτε στο newletter (κλικ εδώ), ακολουθήστε με στο Instagram (κλικ εδώ) και στο Facebook (κλικ εδώ).
 
——————————————————————————————————————–
 
soupa_kitrinis_kolokithas_mylittleworldgr
 
Καλή μας όρεξη!

.

Βελουτέ σούπα αρακά

soupa_araka_mylittleworldgr

.

Σαλάτα οσπρίων με σάλτσα ταχινιού

salata_osprion_me_saltsa_tahini_mylittleworld.gr

18 Σχόλια
  1. Επεσας στην περιπτωση Σωτηρία μου τωρα τελευταία κανω και εγω πολύ τχτικα αυτη την σουπα απλα εχω απλοποιησει την τεχνική… αν σε ενδιαφερει ΄κοβω τα λαχανικα σε κοματια και την κολοκυθα.. και κολοκυθακι συν τα αλλα και τα σωταρω με λιγο λαδι όλα και λιγο πρασινο κρεμμυδακι βαζω οπως και εσύ το νερακι να ψυθουν αλλα δεν τα πολτοποιω..κανω τα κρουτον και αντι για κρεμα γαλακτος βαζω γιαουρτακι μεσα στο πατο μαζι με τα κρουτόν……. ειναι αλλη μια συνταγή σουπας με παραλαγες ε; καλη μας όρεξη φιλη μου ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ με υγει και αγαπη να εέχεις .. φιλκιαααα!!

  2. Χρόνια Πολλά Σωτηρία, όμορφα και γεμάτα χαρές!!

    Πολύ ωραία η σούπα (το bacon θα το αποφύγω) αλλά τα υπόλοιπα είναι ένα και ένα 🙂

  3. Καλημέρα Σωτηρία μου και Χρόνια Πολλά!!! Είναι από την αγαπημένες μου σούπες!!! Την λατρεύω! Μου άρεσε πολύ η προσθήκη τζίντζερ στην δική σου εκδοχή! Πολλά φιλιά!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ΣΧΕΤΙΚΑ

Γεια σας, είμαι η Σωτηρία και σας καλωσορίζω στο My Little World. Το επάγγελμά μου είναι Οικονομολόγος, με πτυχίο στη Διοίκηση και Master στα εφαρμοσμένα Χρηματοοικονομικά. Αγαπώ πολύ την επικοινωνία, την καλή παρέα, τα ταξίδια, τις χειροτεχνίες.

Διαβάστε περισσότερα...

Facebook | Instagram | Pinterest

ΑΡΧΕΙΟ
ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

the-pandas.gr

familives

Newsletter
ΕΓΓΡΑΦΗ

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Μείνετε ενημερωμένοι λαμβάνοντας όλα τα άρθρα μας στο email σας.
close-link