Σούπα κίτρινης κολοκύθας με τσιπς από μπέικον! Τα τελευταία χρόνια μου αρέσουν ολοένα και περισσότερο οι σούπες. Αν και στη χώρα μας δεν είναι τόσο διαδεδομένες όσο στην κεντρική Ευρώπη που λόγω κρύου μια σουπίτσα είναι απαραίτητη. Ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσεις τη σούπα κίτρινης κολοκύθας με τσιπς από μπέικον! Σου την προτείνω για πρώτο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι ή απλά για ένα ελαφρύ βραδινό μπροστά στο τζάκι.
Σούπα κίτρινης κολοκύθας με τσιπς από μπέικον
Υλικά (για 4-6 άτομα)
- – 1 1/2 κιλό κολοκύθα κίτρινη, κομμένη σε κομμάτια με τη φλούδα
- -1 1/2 λίτρο νερό
- -1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- -1 πατάτα μεγάλη κομμένη σε φέτες
- -1 καρότο μεγάλο κομμένο σε ροδέλες
- -1 κρεμμύδι τριμμένο
- -1 κ. σούπας τζίντζερ σε σκόνη
- -1/2 κ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
- -αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- -λίγο μπέικον, λίγα κρουτόν και λίγη κρέμα γάλακτος για γαρνιτούρα
Εκτέλεση
1. Βάζουμε τα κομμένα κομμάτια της κολοκύθας σε ένα ταψί με τη φλούδα προς τα επάνω και τα ψήνουμε στο grill για 20-25 λεπτά στους 160c. Τα γυρίζουμε με τη φλούδα προς τα κάτω, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180c και τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά ακόμη. Δεν μας ανησυχεί εάν καεί η φλούδα γιατί θα την αφαιρέσουμε. Αφήνουμε τα κομμάτια της κολοκύθας να κρυώσουν και αφαιρούμε τη φλούδα.
2.Ταυτόχρονα, έχουμε βάλει τις φέτες πατάτας και το καρότο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το τζίντζερ, το κρεμμύδι και το κύμινο και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (για περίπου 30 λεπτά). Όταν κρυώσουν τα υλικά χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ ή ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν ομοιογενής πολτός.
3.Προσθέτουμε και την ψημένη κολοκύθα και την χτυπάμε μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά. Μεταφέρουμε τη σούπα στην κατσαρόλα και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι όπως μας αρέσει. Ελέγχουμε την υφή της σούπας και αν βγαίνει σφιχτή σαν πουρές, προσθέτουμε λίγο νερό.
4.Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον κομμένο σε μικρά κομματάκια μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Σερβίρουμε τη σούπα μας σε μικρά μπολ και γαρνίρουμε με λίγες σταγόνες κρέμα γάλακτος, τσιπς από μπέικον και λίγα κρουτόν.
——————————————————————————————————————–
Για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, γραφτείτε στο newletter (κλικ εδώ), ακολουθήστε με στο Instagram (κλικ εδώ) και στο Facebook (κλικ εδώ).
——————————————————————————————————————–
Καλή μας όρεξη!
.
.
Σαλάτα οσπρίων με σάλτσα ταχινιού
Χρόνια πολλά! Ό,τι πρέπει μια σουπίτσα μετά από όσα φάγαμε αυτές τις μέρες. Να ησυχάσει το στομαχάκι. Πολλά φιλιά!
Καλημέρα, Χρόνια Πολλά και Καλή Πρωτοχρονιά να έχετε! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
Καλώς την! Ευχαριστώ για τις ευχές! Να περάσετε όμορφα! Πολλά φιλιααααα!
Χρόνια πολλά Μαριαννα μου! Έχεις δίκιο, είναι ότι πρέπει για αποτοξινωση από τα βαριά φαγητά και γλυκά! Φιλιααααα
Επεσας στην περιπτωση Σωτηρία μου τωρα τελευταία κανω και εγω πολύ τχτικα αυτη την σουπα απλα εχω απλοποιησει την τεχνική… αν σε ενδιαφερει ΄κοβω τα λαχανικα σε κοματια και την κολοκυθα.. και κολοκυθακι συν τα αλλα και τα σωταρω με λιγο λαδι όλα και λιγο πρασινο κρεμμυδακι βαζω οπως και εσύ το νερακι να ψυθουν αλλα δεν τα πολτοποιω..κανω τα κρουτον και αντι για κρεμα γαλακτος βαζω γιαουρτακι μεσα στο πατο μαζι με τα κρουτόν……. ειναι αλλη μια συνταγή σουπας με παραλαγες ε; καλη μας όρεξη φιλη μου ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ με υγει και αγαπη να εέχεις .. φιλκιαααα!!
Χρόνια Πολλά Σωτηρία, όμορφα και γεμάτα χαρές!!
Πολύ ωραία η σούπα (το bacon θα το αποφύγω) αλλά τα υπόλοιπα είναι ένα και ένα 🙂
Ρούλα μου μ'αρεσει καιβο δικός σου τρόπος, μου φαίνεται πιο γρήγορος και θα τον δοκιμασω! Καλα να περασετε! Καλη χρονια! Πολλά φιλιαααααα
Καλημέρα Σωτηρία μου και Χρόνια Πολλά!!! Είναι από την αγαπημένες μου σούπες!!! Την λατρεύω! Μου άρεσε πολύ η προσθήκη τζίντζερ στην δική σου εκδοχή! Πολλά φιλιά!
Χρόνια πολλά Σωτηρία και πάντα να μοιράζεσαι μαζί μας τέτοιες ωραίες ιδέες! Φαίνεται λαχταριστή!
Φιλάκια πολλά
Ευχαριστώ πολύ Αθηνά μου! Το τζίντζερ δίνει μία πολύ ωραία και πικάντικη γεύση που πολύ μου αρέσει! Πολλά φιλιάαα
Ευχαριστώ πολύ Στέλλα μου! Είναι πολύ ωραία συνταγή, δοκίμασέ τη και μου λες! Πολλά φιλιάαα
Χρόνια πολλά Άρη! Σε ευχαριστώ πολύ! Νομίζω ότι λόγω των ημερών επιτρέπονται λίγες ατασθαλίες! Φιλιααα
Συμφωνώ πως εμείς εδώ στην Ελλάδα δεν φτιάχνουμε συχνά σούπες. Και εμένα μουα ρέσουν Σωτηρία μου και φτιάχνω συχνά!Χρόνια Πολλά σου εύχομαι και χαρούμενο 2016!!
Σε ευχαριστώ πολύ κοριτσάκι! Καλή χρονιά και σε εσένα! Πολλά φιλιάαααα
Καλή όρεξη!!! Αν και πρωί θα τη "χτύπαγα" αν την είχα!!! Καλή Χρονιά Σωτηρία μου!!!!
Χαχα, ο καλός ο μύλος όλα τα αλέθει κι ας είναι και πρωί! Φιλιά Χριστίνα μου1
Νοστιμότατη φαίνεται Σωτηρία μου! Αποθηκεύεται για δομική! Ευχαριστούμε!
Είναι τέλεια Κωνσταντίνα μου! Δοκίμασέ τη και πεσμου! Φιλιάαααα