Κέικ αλμυρό με καπνιστή γαλοπούλα και ρεγκάτο

Τι κολατσιό θα μου βάλεις μαμά??? Είναι μια ερώτηση που ακούω (όπως οι περισσότερες μαμάδες φαντάζομαι) αρκετά συχνά, κυρίως από όταν ξεκίνησε το σχολείο και οι απογευματινές δραστηριότητες και γι΄αυτό προσπαθώ στον λιγοστό ελεύθερο χρόνο μου να φτιάχνω σπιτικές λιχουδιές για τα παιδιά, είτε γλυκές είτε αλμυρές, εύκολες, με σχετικά λίγα υλικά και όσο πιο υγιεινές γίνεται. Μία τέτοια συνταγή είναι και η σημερινή, το αλμυρό κέικ με καπνιστή γαλοπούλα και ρεγκάτο, που αποτελεί ιδανικό και χορταστικό κολατσιό για το σχολείο ή τις απογευματινές εξορμήσεις αφού μεταφέρεται εύκολα, τρώγεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και αρέσει σε όλη την οικογένεια! Πάμε να δούμε τη συνταγή.

Κέικ αλμυρό 

Υλικά

250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

100 γρ τριμμένο ρεγκάτο (ή όποιο τυρί προτιμάτε)

3-4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα

1 αβγό

100γρ γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά

70 γρ. βούτυρο λιωμένο

50γρ. γάλα

1/2 κουταλάκι αλάτι

1/2 κουταλάκι πάπρικα

πιπέρι στη μύτη του κουταλιού

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αβγό, το γιαούρτι, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε με το μίξερ για να ομογενοποιηθούν τα υλικά και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και τη γαλοπούλα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και στη συνέχεια το αλεύρι σιγά σιγά έχοντας το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Δουλεύουμε το μείγμα (που τώρα είναι αρκετά σφιχτό) με το μίξερ ή το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Βάζουμε τη ζύμη σε φόρμα (αντικολλητική ή στρωμένη με λαδόκολλα) και ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο ή μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το κέικ και μετά το ξεφορμάρουμε.

Tip: Μπορείτε να προσθέσετε πράσινη ή κόκκινη ψιλοκομμένη πιπεριά καθώς και να αντικαταστήσετε το ρεγκάτο με τυρί μίλνερ ή οποιοδήποτε άλλο κίτρινο τυρί σας αρέσει.

Για να είμαστε σε επαφή, γραφτείτε στο newletter (κλικ εδώ), ακολουθήστε με στο Instagram (κλικ εδώ) και στο Facebook (κλικ εδώ).

Παρακάτω θα βρείτε μερικές ακόμα προτάσεις για κολατσιό του παιδιού στο σχολείο ή για εσάς στη δουλειά.

Σας φιλώ…

 

Δείτε επίσης

Κολατσιό για το σχολείο: Εύκολες και υγιεινές συνταγές

.

Κέικ με φρούτα του δάσους και ξηρούς καρπούς

.

Σφολιατίνια με γιαούρτι, κίτρινα τυριά και καπνιστή γαλοπούλα