Πρόσφατα έφτιαξα Χειροποίητη σοκολάτα καθώς ήμουν πολύ επηρεασμένη από το πρόσφατο ταξιδάκι μας στο Βέλγιο . Μετά από τις δεκάδες σοκολάτες που δοκίμασα (μιλάμε για έρωτα με τη σοκολάτα) σκέφτηκα να αναζητήσω νέες γεύσεις και γιατί όχι να φτιάξω μόνη μου χειροποίητη σοκολάτα! Όταν είδα την εναλλακτική συνταγή του Άρη από το neanikon είπα “εδώ είμαστε, πρέπει να τη δοκιμάσω”! Και λέω εναλλακτική γιατί περιέχει πολύ καλής ποιότητας αγνά υλικά! Άρα ότι πρέπει για να δώσω και στα κοριτσάκια μου!
-130 γρ. ακατέργαστο βούτυρο κακάο
-46 γρ. σκόνη κακάο
-46 γρ. χαρουπάλευρο
-4 κοφτές κουταλιές βιολογικό μέλι
-1/2 κ. γλυκού κανέλα
-1 κ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
-4 κουταλιές αμύγδαλα (τεμαχισμένα στο multi)
Αρχικά συγκέντρωσα τα υλικά μου και τεμάχισα το βούτυρο κακάο.
Έπειτα έβαλα το βούτυρο κακάο μέσα σε ένα ανοξείδωτο μπολ τοποθετημένο μέσα σε μία κατσαρόλα με λίγο νερό (μπεν μαρί). Κράτησα τη θερμοκρασία του νερού σχετικά χαμηλή και ανακάτευα συνεχώς για να λιώσει το βούτυρο κακάο.
Μόλις έλιωσε το βούτυρο κακάο πρόσθεσα σιγά σιγά το μέλι και ανακάτεψα μέχρι να λιώσει κι αυτό. Χρησιμοποιώντας το μηχανικό κόσκινο, πρόσθεσα το κακάο και το χαρουπάλευρο
Τέλος, έβαλα την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα αμύγδαλα και έριξα το μείγμα μου σε μία φόρμα σιλικόνης.
Με ανυπομονησία περίμενα να πήξει η χειροποίητη σοκολάτα μου για να την δοκιμάσω! Κι όταν επιτέλους ήταν έτοιμη τη γεύτηκα και ήταν πολύ νόστιμη!
Ιδιαίτερη σοκολάτα, διαφορετική από τις συνηθισμένες, που με κέρδισε με τη “γεμάτη” γεύση της, την υφή της και τα αγνά υλικά της!
Εννοείται ότι δεν έμεινε ούτε ψιχουλάκι και οι μικρές μου τη βρήκαν πολύ νόστιμή!
Για να είμαστε σε επαφή, γραφτείτε στο newletter (κλικ εδώ), ακολουθήστε με στο Instagram (κλικ εδώ) και στο Facebook (κλικ εδώ).
Σας φιλώ…
