to top

Σούπα κίτρινης κολοκύθας με τσιπς από μπεικον

Καλημέρα και καλή τελευταία εβδομάδα του χρόνου! Ελπίζω να περάσατε πολύ πολύ όμορφα και ξεκούραστα! Σήμερα σας έχω μία συνταγή που λάτρεψα! Τα τελευταία χρόνια μου αρέσουν ολοένα και περισσότερο οι σούπες. Αν και στη χώρα μας δεν είναι τόσο διαδεδομένες όσο στην κεντρική Ευρώπη, που λόγω κρύου μια σουπίτσα είναι απαραίτητη, τώρα τελευταία βρίσκω όλο και πιο ενδιαφέρουσες σχετικές συνταγές, όπως η παρακάτω που σας την προτείνω για πρώτο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι ή απλά για ένα ελαφρύ βραδινό μπροστά στο τζάκι.

Πάμε να δούμε τα υλικά για 4-6 άτομα, 
-1 1/2 κιλό κολοκύθα κίτρινη, κομμένη σε κομμάτια με τη φλούδα
-1 1/2 λίτρο νερό
-1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
-1 πατάτα μεγάλη κομμένη σε φέτες
-1 καρότο μεγάλο κομμένο σε ροδέλες
-1 κρεμμύδι τριμμένο
-1 κ. σούπας τζίντζερ σε σκόνη
-1/2 κ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
-αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-λίγο μπέικον, λίγα κρουτόν και λίγη κρέμα γάλακτος για γαρνιτούρα
Αρχικά βάζουμε τα κομμένα κομμάτια της κολοκύθας σε ένα ταψί με τη φλούδα προς τα επάνω και τα ψήνουμε στο grill για 20-25 λεπτά στους 160c. Τα γυρίζουμε με τη φλούδα προς τα επάνω, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180c και τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά ακόμη. Δεν μας ανησυχεί εάν καεί η φλούδα γιατί θα την αφαιρέσουμε. Αφήνουμε τα κομμάτια της κολοκύθας να κρυώσουν και αφαιρούμε τη φλούδα.
Ταυτόχρονα, έχουμε βάλει τις φέτες πατάτας και το καρότο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το τζίντζερ, το κρεμμύδι και το κύμινο και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (για περίπου 30 λεπτά). Όταν κρυώσουν τα μεταφέρουμε στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ομοιογενής πολτός.
Προσθέτουμε και την ψημένη κολοκύθα και την χτυπάμε μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά. Μεταφέρουμε τη σούπα στην κατσαρόλα και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι όπως μας αρέσει. Ελέγχουμε την υφή της σούπας και αν βγαίνει σφιχτή σαν πουρές, προσθέτουμε λίγο νερό.
Τέλος, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον κομμένο σε μικρά κομματάκια μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Σερβίρουμε τη σούπα μας σε μικρά μπολ και γαρνίρουμε με λίγες σταγόνες κρέμα γάλακτος, τσιπς από μπέικον και λίγα κρουτόν.

Καλή μας όρεξη!

Για να είμαστε σε επαφή, μη ξεχάσετε να κάνετε like στη σελίδα του My Little World  ή συμπληρώστε το e-mail σας στην αρχική σελίδα του blog.

Δείτε επίσης

-Κοτομπουκιές παναρισμένες με πίτουρο βρώμης στο φούρνο

-Χειροποίητη σοκολάτα

-Κέικ μπανάνας με σοκολάτα και καρύδα

-Στολίδια από αλατοζύμη με άρωμα κανέλας

 

 

 Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από το περιοδικό ΑΒ Food Stories, Χριστουγεννιάτικο τεύχος 2014

My World

  • My Lovable Baby (by Daeira mommy)

    Καλημέρα, Χρόνια Πολλά και Καλή Πρωτοχρονιά να έχετε! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!

    December 28, 2015 at 5:04 am Reply
  • Marian DV

    Χρόνια πολλά! Ό,τι πρέπει μια σουπίτσα μετά από όσα φάγαμε αυτές τις μέρες. Να ησυχάσει το στομαχάκι. Πολλά φιλιά!

    December 28, 2015 at 9:40 am Reply
  • mylittlecosyworld

    Καλώς την! Ευχαριστώ για τις ευχές! Να περάσετε όμορφα! Πολλά φιλιααααα!

    December 28, 2015 at 9:51 am Reply
  • mylittlecosyworld

    Χρόνια πολλά Μαριαννα μου! Έχεις δίκιο, είναι ότι πρέπει για αποτοξινωση από τα βαριά φαγητά και γλυκά! Φιλιααααα

    December 28, 2015 at 9:52 am Reply
  • Σμαραγδένια Ρούλα

    Επεσας στην περιπτωση Σωτηρία μου τωρα τελευταία κανω και εγω πολύ τχτικα αυτη την σουπα απλα εχω απλοποιησει την τεχνική… αν σε ενδιαφερει ΄κοβω τα λαχανικα σε κοματια και την κολοκυθα.. και κολοκυθακι συν τα αλλα και τα σωταρω με λιγο λαδι όλα και λιγο πρασινο κρεμμυδακι βαζω οπως και εσύ το νερακι να ψυθουν αλλα δεν τα πολτοποιω..κανω τα κρουτον και αντι για κρεμα γαλακτος βαζω γιαουρτακι μεσα στο πατο μαζι με τα κρουτόν……. ειναι αλλη μια συνταγή σουπας με παραλαγες ε; καλη μας όρεξη φιλη μου ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ με υγει και αγαπη να εέχεις .. φιλκιαααα!!

    December 28, 2015 at 4:11 pm Reply
  • My Little Cosy World

    Ρούλα μου μ'αρεσει καιβο δικός σου τρόπος, μου φαίνεται πιο γρήγορος και θα τον δοκιμασω! Καλα να περασετε! Καλη χρονια! Πολλά φιλιαααααα

    December 29, 2015 at 2:29 am Reply
  • Αθηνά

    Καλημέρα Σωτηρία μου και Χρόνια Πολλά!!! Είναι από την αγαπημένες μου σούπες!!! Την λατρεύω! Μου άρεσε πολύ η προσθήκη τζίντζερ στην δική σου εκδοχή! Πολλά φιλιά!

    December 29, 2015 at 4:18 am Reply
  • Stella Bafilia

    Χρόνια πολλά Σωτηρία και πάντα να μοιράζεσαι μαζί μας τέτοιες ωραίες ιδέες! Φαίνεται λαχταριστή!
    Φιλάκια πολλά

    December 29, 2015 at 5:33 am Reply
  • My Little Cosy World

    Ευχαριστώ πολύ Αθηνά μου! Το τζίντζερ δίνει μία πολύ ωραία και πικάντικη γεύση που πολύ μου αρέσει! Πολλά φιλιάαα

    December 29, 2015 at 7:05 am Reply
  • My Little Cosy World

    Ευχαριστώ πολύ Στέλλα μου! Είναι πολύ ωραία συνταγή, δοκίμασέ τη και μου λες! Πολλά φιλιάαα

    December 29, 2015 at 7:06 am Reply
  • Neanikon Pastry Blog

    Χρόνια Πολλά Σωτηρία, όμορφα και γεμάτα χαρές!!

    Πολύ ωραία η σούπα (το bacon θα το αποφύγω) αλλά τα υπόλοιπα είναι ένα και ένα 🙂

    December 29, 2015 at 8:03 am Reply
  • My Little Cosy World

    Χρόνια πολλά Άρη! Σε ευχαριστώ πολύ! Νομίζω ότι λόγω των ημερών επιτρέπονται λίγες ατασθαλίες! Φιλιααα

    December 29, 2015 at 8:28 am Reply
  • - spoonstories-

    Συμφωνώ πως εμείς εδώ στην Ελλάδα δεν φτιάχνουμε συχνά σούπες. Και εμένα μουα ρέσουν Σωτηρία μου και φτιάχνω συχνά!Χρόνια Πολλά σου εύχομαι και χαρούμενο 2016!!

    December 30, 2015 at 2:35 pm Reply
  • My Little Cosy World

    Σε ευχαριστώ πολύ κοριτσάκι! Καλή χρονιά και σε εσένα! Πολλά φιλιάαααα

    December 31, 2015 at 4:38 am Reply
  • Christina Perraki

    Καλή όρεξη!!! Αν και πρωί θα τη "χτύπαγα" αν την είχα!!! Καλή Χρονιά Σωτηρία μου!!!!

    January 2, 2016 at 7:22 am Reply
  • My Little Cosy World

    Χαχα, ο καλός ο μύλος όλα τα αλέθει κι ας είναι και πρωί! Φιλιά Χριστίνα μου1

    January 4, 2016 at 7:43 am Reply
  • Katerina Konstantinou

    Νοστιμότατη φαίνεται Σωτηρία μου! Αποθηκεύεται για δομική! Ευχαριστούμε!

    January 7, 2016 at 7:29 am Reply
  • My Little Cosy World

    Είναι τέλεια Κωνσταντίνα μου! Δοκίμασέ τη και πεσμου! Φιλιάαααα

    January 7, 2016 at 8:21 am Reply

Leave a Comment

})(jQuery)